おいしい仕事―大特集食べ物商売の夢と現実
| タイプ | 雑誌・ムック |
| 分類 |
| Amazon 総合順位 | |
| 日付 | 順位 |
| 2008-12-04 | 38619 |
| 2008-12-03 | 206379 |
| 2008-12-02 | 206379 |
| 2008-12-01 | 201158 |
| 2008-11-30 | 201158 |
| 2008-11-29 | 203774 |
| 2008-11-28 | 203774 |
| 評者 | ひとこと |
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自腹レビュー |
よく言えばもりだくさん、悪く絵言えば統一性のない寄せ集め的な本。
これを読んで何かに役立てようとするのは難しいと思いますが雑学として読んでいて楽しい本です。 （2007.07.25）
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内容濃いです。ムック本だと思って気軽なつもりでいたら結構読むの大変でした。 （2007.02.12）
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皆さん苦労されているのが良く分かりました。
そうそう甘いもんじゃなさそうですね。 （2007.02.10）
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業界の人たちには常識かもしれませんが、僕には、そしてたぶん一般客には非常識が満載。
コーヒーのフレッシュって、ミルクじゃなくて植物油なんだってえ？
居酒屋で人数が急に増えても、皿の数を増やすだけで中身は増やさないところもあるってえ？ （2007.01.12）
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正しい知識を身に付けて、自分の食を守るのは自分である、ということを再認識させられました。 （2007.01.02）
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一気に読みました。ここに出ているお店に行ってみたい。 （2006.12.31）
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普段疑問に思いながらも素通りしていた「売れ残り品の行方」「このメニュー高いけど、どうなってるの?」などなど食に関する裏事情に新たな発見がいっぱいでした。 （2006.12.31）
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これを読んでからレストランに行くとお皿の上の食べ物や食器、内装、ギャルソンさんの数、お酒などなど･･･コストなどを思わず計算しちゃいそうになりそうです。
特に珍しいことはありませんでしたが、「あのシェフって意外と会計士みたいな性格なんだ」とか意外な店や苦労話しもあります。
ペットフードや食品表示のことまで書いていて盛り沢山過ぎるところがちょっとイタイですが。
「食の仕事」は必ずしも「おいしい仕事」ではないようです。 （2006.12.14）
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