京都のお酢屋のお酢レシピ

京都のお酢屋のお酢レシピ

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タイプ 実用
分類 グルメ・食生活
Amazon 総合順位
日付 順位
2008-10-14 12589
2008-10-13 12589
2008-10-12 7254
2008-10-11 7254
2008-10-10 54279
2008-10-09 161835
2008-10-08 161835
内容
京都のお酢屋「飯尾醸造」の母娘による、かんたんお酢レシピ。お酢ドリンクからおばんざい寿司、お酢を使った麻婆豆腐まで、お酢の作り手だからこそ知っているたしかなお味をおとどけします。

明治時代から京都でお酢をつくり続けてきた「飯尾醸造」。原料のお米から手作りする誠実な姿勢に、料理のプロや食を大切にするひとびとが、厚い信頼を寄せているお酢屋です。

本書はその飯尾家の母娘による、スローでおいしい、はんなりレシピ集です。

つくりおきの材料がおもてなし料理に変身する、「おばんざい寿司」や「お揚げさんの精進ちらし」。マヨネーズの代わりにアボカドとお酢を使った「アボカドが主役のポテトサラダ」。お酢の力でぐんとおいしく仕上がる、「豚と玉子のとろーり角煮」「お酢屋の麻婆豆腐」。手軽でさわやかなお酢ドリンク、いろいろ。
日々の暮らしで育まれてきた、たしかなお酢料理ばかりです。

ぜひこの本で、毎日の食……
評者 ひとこと

matika


おすすめ度：おすすめ度4
お酢を使った料理や飲み物の作り方から、お酢のお役立ち情報まで色々載ってます。 （2007.07.27）
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イソップ


おすすめ度：おすすめ度4
まずは美味しそうな、お酢を使ったたくさんの料理が紹介されていたのが嬉しいですが、それ以上にお酢の事が詳しくわかって面白かったです。 （2007.04.16）
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oto


おすすめ度：おすすめ度3
気合をいれずに普段料理をするのと同じような気持ちでさくっと作れそうな酢レシピが多く、また、料理の色使いがキレイなものが多いです。 （2007.04.02）
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naomi


おすすめ度：おすすめ度4
あなたは何種類のお酢を使い分けていますか？ 本物を大切にしたいものですね （2007.03.25）
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